酥鱼怎样做更好吃

　　酥鱼好吃又常见的做法：

　　主料：带鱼500克。

　　辅料：番薯粉适量、鸡蛋一个、姜适量、葱适量、鱼露少许、料酒适量、鸡精适量、盐少许。

　　步骤：

　　1、将带鱼洗净，切小块；

　　2、将带鱼用鱼露、姜、葱、料酒、盐和鸡精，腌制一到两个小时；

　　3、将鸡蛋打散，把腌制好的带鱼，均匀裹上鸡蛋；

　　4、再裹上番薯粉；

　　5、在锅里倒入适量油，烧到七八分热，放入带鱼；

　　6、炸至带鱼一面金黄，然后翻面；

　　7、两面均呈金黄色，即可。

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