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锅塌虾仁怎么做

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  锅塌虾仁的做法:

  用料:

  鸡蛋三个、盐2g、虾仁适量、生抽、料酒、蚝油、葱花少许、胡椒粉。

  步骤:

  1、虾仁剥皮去头去虾线,白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g盐、一小勺料酒腌渍10分钟,油锅小火煎制两面变色;

  2、调一碗酱汁儿;

  3、往锅中放油,中小火加热;

  4、蛋液里面加2g盐和少许白胡椒粉一起打散,倒入蛋液;

  5、全程保持中小火;

  6、趁蛋液还没凝固放好虾仁,撒上葱花;

  7、蛋液


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