清蒸草鱼的做法

　　清蒸草鱼的做法如下：

　　一、原料：

　　草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜、蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。

　　二、步骤：

　　1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

　　2、将肉、葱姜、香菇切碎。

　　3、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。

　　4、肉馅放入鱼腹中。

　　5、大块老姜，取最长段切成均匀的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

　　6、在蒸锅水开后，再将鱼入锅，蒸6到7分钟。

　　7、关火后，鱼不取出锅，利用锅内余温虚蒸5到8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身即可。

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