如何泡发盐渍半干海参

　　泡发盐渍半干海参步骤：要把海参放到无油、干净的大锅里，加入冷水，上火煮，先用大火煮开，然后改小火；一定要保证锅没有油，否则海参会煮化了；水一定要加足，因为煮时间在40分钟到1小时20分钟之间，别把水煮没了，中途不能加水，泡发海参很忌讳这个；时间差不多的时候，就可以把海参逐一捞出来，试着用牙签轻扎，如果较容易扎透，就可以捞出；捞出的海参要放在原汤锅里，也就是说把锅里的水舀出来一些，单放在一个盆里，捞出的海参要放在这个盆里，可别捞出海参直接丢冷水里，这也是泡发海参的忌讳；等水自然放凉，然后换自来水，放进冰箱冷藏室，早一次，晚一次，要给海参换水；就这样，要泡三天，早晚换水。

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