面条过凉水是直接拿自来水冲吗
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面过凉水应该拿凉白开水来过。因为自来水还有许多矿物质,而且据调查显示,中国城市供水管网质量普遍低劣,不符国标的灰口铸铁管占50.80%,普通水泥管占13%,镀锌管等占6%。面条过凉水如果使用自来水可能会造成肠胃不适。将煮熟的面条放入凉白开水中,这样可以快速散发面条的热量,然后吃起来更方便;另一个非常重要的作用是将煮熟的面条放入冷水中,过了一会儿,面条可以保持浓烈的味道,所以最终的味道相对更好。但是,应该注意的是,当将面条放在冷水中时,应该将面条充分煮熟。否则,已经通过冷水的面条将处于被夹在中间的状态。这种面条的味道不是很好。
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