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广西脆皮猪脚的做法

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  1、猪脚洗净,葱姜洗净,备用。

  2、猪脚洗净放入锅中,加入适量水,葱、姜,大火煮开,然后改小火煮至酥烂(喜欢有嚼劲的可以少煮些时间)。

  3、煮好的猪脚控掉水份,放入大碗中,加入两汤匙腐乳汁,腌制15分钟。

  4、然后倒掉多余的腐乳汁,洒上面包糠,抖翻几下,让猪脚上都沾上面包糠。

  5、锅中加入油,烧至八成热放入猪脚,小火炸至微黄,大火炸至金黄捞出。

  6、放漏勺里控掉油汁,装好盘洒上椒盐即可。


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