皇中皇大饼的配方及做法

　　材料：

　　普通面粉250克、盐2克、蛋液30克、黄油10克、水140克。

　　做法：

　　1、 所有材料混合在一起揉成软面团；

　　2、 充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起；

　　3、 分割成数段，两边捏严按实；

　　4、 取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩；

　　5、 锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

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