鸡肉臊子怎么炒
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1、准备好鸡脯肉,木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。
2、把鸡蒲肉洗干净切片,用生抽,黄豆酱油拌匀,蚝油腌制2小时。
3、把番茄切块,鸡蛋打散备用。
4、锅里放油烧热,下鸡蛋翻炒,炒好后盛起备用。
5、然后再放油烧热,放木耳翻炒,再放番茄翻炒,加适量盐继续翻炒,番茄炒出水后,再放炒好的鸡蛋一起翻炒。
6、然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后,再煮一会,煮出番茄汁。
7、鸡蒲肉腌制好后,加淀粉和适量水拌均匀。
8、番茄木耳鸡蛋煮好后,分散下入鸡蒲肉,刚下进去不要搅拌,让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。
9、等鸡肉变白后关火,尝尝汤汁味道,然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了。
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