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水笋炒肉的做法

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  将水笋洗干净后去皮切成条状备用。锅开火后加适量食用油,加入肥肉榨油,同时加入辣椒、蒜米、盐翻炒,二三十秒就可以先盛出来。锅中重新倒入食用油并且加入水笋快速翻炒,再将刚才的肉倒入一起炒,最后出锅装盘。

  野茭白,别称水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜,南方地区叫高笋。产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。水生或沼生,常见栽培。亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。


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