炕炕馍怎么做

　　材料：面粉、菜油、芝麻。

　　做法：1. 面粉用老面发酵，充分揉搓；

　　2、油酥面用菜油、猪油、碱、五香料与面粉和就；

　　3、芝麻和石臼，簸箕去皮去杂糠；

　　4、制作时切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中间薄，四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻后；

　　5、放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤，翻动一两次，至饼面发黄，芝麻起脆香即成。

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