乌鸡炖盅汤等等

　　乌鸡炖蛊汤

　　主料：乌骨鸡600克。

　　辅料：党参30克、当归20克。

　　调料：大葱10克、姜5克、盐3克、料酒10克。

　　做法：

　　1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。

　　2、当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。

　　3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1到2小时即成。

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