烧鹅脆皮水的配方

　　烧鹅脆皮水的配方如下：

　　一、原料：姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克、麦芽糖、白醋、曲酒各适量、酸梅酱味碟4个。

　　二、制作方法：

　　1、用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克加适量二汤调匀，制成味汁；

　　2、另将麦芽糖、白醋、大红浙醋、曲酒按比例调匀，制成脆皮水即可。

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