如何做扣碗肉
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原料:猪肉一块,葱适量,姜适量,蒜适量,面酱少许,盐少许。
步骤:
1、将猪肉刮净余毛,洗净。放到水中煮成八成熟,捞出晾凉。
2、将葱,姜,蒜切成末备用。
3、把晾凉的猪肉切成薄片,就像家里炒菜的肉片的厚度即可。
4、取一只大碗,碗底撒上事先切好的葱姜蒜末,在每片肉片上都抹上面酱,码放在大碗中,一定要肉皮冲下。
5、上笼屉蒸20--25分钟即可,端出扣在事先准备好的另一只大碗中即成
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