娃娃鱼皮的怎么做好吃

　　一、主料：

　　娃娃鱼250 克。

　　二、辅料：

　　熟猪油50 克，料酒25 克，白糖10 克，水淀粉30 克，葱段20 克，蒜瓣20 克，姜片10 克，食盐10 克，酱油50 克，味精3 克，植物油1000 克。

　　三、做法及步骤：

　　1、整理好娃娃鱼，切成月牙形小块。

　　2、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。

　　3、原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味。

　　4、再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟。

　　5、待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油即可。

娃娃鱼皮的怎么做好吃相关文章：