宫爆鸡丁需要什么材料呵做法

　　食材：

　　鸡脯肉400克、炸花生米50克、鸡蛋1个、大蒜5瓣、淀粉适量、干辣椒10个、食用油500克、香油1匙、酱油1匙、料酒1匙、香醋1匙、精盐1匙、白糖1匙、味精1匙。

　　做法：

　　1、鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；

　　2、食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；

　　3、锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；

　　4、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。

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