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盐焗鹌鹑蛋为什么没有盐味啊

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  盐焗鹌鹑蛋不咸是因为盐焗没有焗好。

  盐焗鹌鹑蛋的做法:

  1、将鹌鹑蛋洗净沥干水份;

  2、然后把粗盐放锅内开小火炒热;

  3、将一半炒热的粗盐盛出,然后铺上鹌鹑蛋;

  4、再放上炒热的粗盐,盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟;

  5、成品出来后有很多都粘满了盐,可以轻轻的把它弄下来。

  盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃,属于陕西菜。五香味足,制作所需时间少,材料易趣,适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭,而之后传入中原被许多人误以为是盐窟,并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑,也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐,所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。


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