鸡蛋可以泡盐蛋吗
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市面上销售的咸鸡蛋,就是通过鸡蛋制作的。咸鸡蛋的常规制作过程与准备材料如下:
准备材料:鲜鸡蛋、花椒、茴香、八角、食用盐、老抽、姜
具体步骤:
1、鲜鸡蛋洗净外壳污渍,逐个放入瓷罐备用;
2起锅开火,向锅内加入适量水和符合腌制比例的食用盐,分别放入花椒、茴香、八角、姜片等调味料煮沸,保持煮沸状态10分钟,将上述汤料盛出晾凉备用;
3、将冷却的汤料加入已放置鸡蛋的瓷罐,对瓷罐进行封口操作,放置于阴凉处腌制20天;
4、腌制时间结束后,即可将腌制好的鸡蛋捞出,放入沸水中持续加热5分钟,鲜咸可口的咸鸡蛋就制作而成了。
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