马蹄糕蒸不熟的原因

　　原因：

　　1、水与马蹄粉比例不对；

　　2、买到假的马蹄粉。

　　解决：

　　一般情况是1斤马蹄粉配8碗半的水。

　　马蹄糕的最佳做法：

　　主料：马蹄粉250克、荸荠300克、绿豆100克。

　　辅料：生粉20克、片糖2条。

　　马蹄糕的做法：

　　1、将绿豆洗好放少许水煮；

　　2、煮绿豆的同时调马碲粉水。马蹄粉中加入生粉增加口感，加入水和将马碲切小丁，切马蹄时不要拍打否则不脆；

　　3、绿豆煮到变软，同时片糖加些水，煮开后放入马蹄丁，再将粉浆慢慢冲入搅均至粘稠；

　　4、找到适合的容器倒入生熟浆，放入蒸锅中；

　　5、蒸到变透明，放凉开切即可。

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