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古代的冰窖是怎么回事

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  古代的冰窖建在地下,隔绝阳光和空气,冬天将冰放入,由于冰窖基本不通风,且无光照,深于地下,热量难以传导进入冰窖,所以可以长时间保存冰块;

  老北京时冰窖分为两种,第一种为官办冰窖,另一种为民办冰窖,二者一共有有十多座。官办冰窖多为砖石砌筑的拱形地下冰窖,民办冰窖则皆为挖掘土坑,窖穴贮冰。官办冰窖分两类,一类直接为皇宫服务的御用冰窖,一类为官衙或王府服务的吏用冰窖。


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