苹果辣椒酱的做法

　　1、樱桃番茄和苹果放在冷水中，加入二分之一茶匙食盐浸泡5分钟，用清水冲洗干净；

　　2、樱桃番茄对半切开，切成小丁，苹果去核切成小丁；

　　3、洋葱洗净切成小丁，番茄丁、苹果丁和洋葱丁放在不锈钢锅里；

　　4、白糖100克、食盐10克和辣椒粉10克放在碟子中混合；

　　5、混合好的调料粉撒在苹果丁上面，锅里倒入200毫升米醋，50毫升自制杨梅酒；

　　6、把锅放到火上，中小火熬煮，锅里的汤汁烧开，放入准备好的葡萄干，用勺子搅拌均匀，中小火熬煮；

　　7、煮到苹果熟软，出胶质呈透明状，转小火，用擀面杖一边搅拌，一边把苹果丁捣烂；

　　8、捣成含有果丁的果泥糊，加入2汤匙番茄酱，用小火熬煮；

　　9、待含有果丁的果泥糊煮烂，煮到表面有气泡冒出，用擀面杖一边搅拌一边熬煮；

　　10、一直熬煮到用擀面杖挑起果泥糊，果泥糊不脱落即可。

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