皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠，口感顺滑，好消化而受老年人的喜爱。

　　制作方法：

　　1、准备材料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油10克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

　　2、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。

　　3、大米淘好后拌入少量油。

　　4、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

　　5、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

　　6、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

　　7、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

　　8、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。

皮蛋瘦肉粥相关文章：

★ 狗狗能吃皮蛋瘦肉粥吗

★ 皮蛋瘦肉粥放青菜好不好

★ 瘦肉粥怎么做啊

★ 皮蛋瘦肉粥怎么做最好吃

★ 皮蛋瘦肉粥的做法

★ 皮蛋瘦肉粥配什么菜好吃

★ 皮蛋瘦肉粥制作方法

★ 怎样做皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥怎么做才能软烂好吃

★ 瘦肉粥怎样做

★ 皮蛋瘦肉粥