腊肉和什么菜搭配好吃

　　腊肉作为一种百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有美味。具体做法有：

　　一、腊肉炒青红椒

　　材料:

　　腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。

　　做法

　　1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片；

　　2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝；

　　3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒；

　　4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒；

　　5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

　　二、腊肉炒蒜苗

　　材料：

　　蒜苗、油、姜、辣椒。

　　做法：

　　1、腊肉放水中浸泡四小时，取出洗净切成薄片；

　　2、锅烧热加少量油，放入腊肉片炒成透明状；

　　3、放入姜和辣椒段炸香；

　　4、将蒜苗段放入锅入，翻炒均匀，加少许盐；

　　5、翻拌均匀后加鸡精出锅即可。

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