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薏米怎样煮容易粘稠

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  想要将薏米粥煮的粘稠,需注意以下几点:

  1、薏米需要提前浸泡,必须是水开后才放入薏米。

  2、大火烧开后转小火慢熬,整个过程最好不少于30分钟。

  3、锅中点几滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。

  4、出锅前不停地慢搅大约10分钟,薏米粥才能浓稠香醇。

  具体做法如下:

  1、选用上等新米,将薏米洗净,提前用水浸泡两个小时左右;

  2、然后锅内按米水1比15左右的比例加水,水烧开,然后下米;

  3、大火烧开后撇净浮沫,点几滴食用油,然后转小火;

  4、盖锅盖留缝隙煮25分钟,然后不停搅动锅内的粥;

  5、小火继续煮10分钟关火即可。


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