鳗鱼怎么炖汤好喝

　　用料：海鳗、芹菜、生姜、葱、盐、味精、胡椒粉、黄酒、生粉。

　　鳗鱼炖汤的做法步骤：

　　1、鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。

　　2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下。

　　3、锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许，下开水滚两三分钟。

　　4、下鳗鱼肉。加入芹菜粒。开大火等汤变白， 调味、关火。

　　5、上桌前撒点胡椒粉。

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