到口酥的做法
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到口酥就是桃酥。
桃酥加工配方:面粉10斤、绵白糖4、5斤、色拉油3、5斤、鸡蛋1斤、面欣酥50克、鲜奶精10克。
工艺:将以上原料和到一起,静止驰面3到5小时,上面糁出油来,用手揪点面扯开,中间不粘连,没筋骨,然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型,摆入烤盘,入烤箱180到220度烤成红润色、酥脆口感。
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