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冬菜的制作方法

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  1、选无坏叶的秋季大白菜或萝卜,洋白菜。

  2、用开水焯一下,菜入水后不用开锅,捞起。

  3、用干净薄布包好后放洗衣机内甩干。

  4、入大盆中放入蒜末,姜末,盐,辣椒面或辣椒粉搅拦均匀。

  5、入缸或坛中压实,盖严。

  6、一个月后可食用。


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