什么海鲜和鸡可以煲汤
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海螺蛤蛎虾之类的海鲜可以和鸡肉一起煲汤,这样可以增添鸡汤鲜美的风味和鲜甜。比如虾就可以和鸡汤一起吃,可以做鲜虾鸡汤馄饨。
主料:
肉糜300g,鲜虾仁300g,鸡腿1只,面粉500g。
辅料:
鸡蛋2个,姜1块,大葱2段,香菜2根,黑胡椒2茶匙,蚝油2汤匙,盐2.5茶匙,鸡精1茶匙,生抽1汤匙,淀粉0.5汤匙。
步骤:
1、准备好所有材料;
2、鸡腿焯水,加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。
3、肉糜加虾仁,葱末姜末,一起剁碎,加黑胡椒,鸡精,蚝油,生抽,香油,盐1.5 茶匙,搅拌均匀;
4、加一个蛋清,半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲;
5、面粉加水揉团;
6、擀皮;
7、包成馄饨;
8、鸡腿炖烂后捞出,鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟;
9、剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮,切碎,鸡肉撕碎,香菜切末。准备好;
10、馄饨煮好放入鸡汤中,加入蛋皮,鸡肉,香菜碎即可。
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