怎样做甲鱼火锅

　　主料：

　　甲鱼1只、大白菜100克、 冬瓜100克、白萝卜100克。

　　辅料：

　　葱5克、姜5克、胡椒粉5克、枸杞子20粒、白开水3000克。

　　调料：

　　精制油10克、味精10克、鸡精20克、料酒20克、大枣10粒。

　　做法：

　　1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；

　　2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用；

　　3、大白菜， 冬瓜， 白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片；

　　4、装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣， 枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水；

　　5、放甲鱼，淋上精制油上台即可。

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