唐山绿豆饹馇做法和比例

　　材料：绿豆面、面粉、鸡蛋、猪肉。

　　1、绿豆面与面粉1比2混合，分两次打入两个鸡蛋，温水拌开。

　　2、将1分次用电饼铛摊成薄饼；将锅烧热，用生猪皮将锅擦一层油润滑防粘锅。舀一勺豆面稠液到锅中立即用勺子打成面糊，用铲子将面糊摊开成薄片，锅底下加火，当容易起边的时候出锅。

　　3、猪肉切碎，大葱切末，混合后放入调味料拌匀。

　　4、将肉馅放在薄饼上，然后卷起，末尾用稀面粉粘住。

　　5、放入油锅内炸至金黄。

　　6、食用时切斜块复炸或者煎炒均可。

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