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如何做甩饼

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  1、用料:精面粉、驴油、花椒盐、葱花、熟腊肉片等各适量。

  2、做法:第一步盆内加精面粉及清水和成面团,沾水将面扎匀,盖湿布饧发,饧好后搓成长条,摘成剂子约100克擀开,撒上葱花、花椒盐卷起,盘成圆形,再边擀边甩成圆形薄饼。第二步在饼面上抹驴油,放到鏊子上烙约1分钟,把饼翻过来也抹上驴油,约1分钟后即熟。


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