牛轧糖的做法及最佳配方

　　记忆中的牛轧糖，甜甜的，浓郁的香味，回想起来就口齿生津。闲话少说，开始进入到牛轧糖的制作吧。

　　用烤箱对花生米进行烘烤，去除水分，取出后进行去皮并切成颗粒状。

　　将黄油放入锅中（不粘锅）融化，温度不要太高，小火即可。

　　黄油融化后加入棉花糖，小火融化。

　　黄油和棉花糖融为一体时，加入奶粉，并用筷子或勺子搅拌均匀，成团状。

　　加入花生颗粒，搅拌均匀（爱吃咸牛轧的小伙伴们可以加入些许食盐）。

　　将这一团“牛轧糖”倒入粘性很小的容具中，戴上手套，将团状压平正，之后进行放置冷却。

　　倒扣在案板上，切块即可。

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