白醋凉拌藕片怎么做
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原料:
莲藕500克,酱油、精盐、鸡精、白糖、白醋、食用油、辣椒。
步骤:
1、 将藕片用清水冲洗两遍,放开水锅中焯半分钟,捞出放在事先准备好的凉开水中过凉;
2、 锅中放入适量油,炸香花椒捞出不要;
3、 加入葱姜末,辣椒段爆香;
4、 接着在锅中烹入适量白醋煮开关火,依次加入盐、少许白糖、鸡精搅拌均匀;
5、 将调料汁浇在过凉控干水分的藕片上即可。
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