冬天怎么腌鸭腌鸡比较好吃

　　材料：

　　鸡15斤、精盐1、2斤、花椒70克。

　　制作方法：

　　1、先将花椒和食盐入热锅内炒干、碾碎；

　　2、冷却后逐只涂抹鸡身内外、放血口及口腔；

　　3、鸡腹向上放于缸内，腌制5天，中间要翻缸2次；

　　4、将腌好的鸡取出，用麻绳系住鸡脚，悬挂在阴凉通风处晾干水分，约半个月左右即为成品。

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