宿迁的土特产有哪些
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宿迁的土特产有丁嘴金菜;车轮饼;五香大头菜;骆马湖银鱼等等。
1、丁嘴金菜
丁嘴金菜(即黄花菜),最为出名的产地,属宿豫区丁嘴镇。因为这里水土适合金针菜生长,几乎家家户户都种植,且引进了优良品种,经过历代栽培。形成了独特的优良品系,其中花型大的大菜和大乌嘴良种,约占80%以上。
2、车轮饼
车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等,产于洋河、埠子镇一带。车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。
3、五香大头菜
宿迁五香大头菜的加工工艺始传于民间作坊,已有600余年的历史。它以宿迁当地的大头菜为原料,经过腌、晾、晒、调、搓、闷等几十道工序加工而成。因其具有五种香味而得名。
4、骆马湖银鱼
骆马湖银鱼通体透明,色如琼脂。银鱼不仅是各大宾馆宴席上不可缺少的名菜,更作为高营养、低脂肪的佳肴摆上了普通百姓节假日的餐桌。金梅牌、太湖牌冻银鱼1998年被评名江苏省优质产品,远销世界各地。
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