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如何将鲫鱼做酥鱼

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材料:鱼、酱油、料酒、五香粉、甘草粉、味精各、白糖、醋、姜汁、葱、清水、植物油。

做法:

将鱼去尾洗净切大块;将植物油放入锅内,烧五成热,放入鱼块,用中火慢慢炸二十分钟,再改用小火炸二十分钟,炸至鱼骨酥脆捞出;将酱油、料酒、五香粉、白糖、醋、姜汁、味精、清水、甘草粉放在锅内煮开锅后,将炸好的鱼放进锅内,盖上盖用小火焖一 小时,晾凉后取出装盘即可。


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