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东北豆瓣酱制作方法

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  1、玉米面豆腐渣少许白面和面,握成窝窝头形状,尽量握紧,豆腐渣可以用打过豆浆的渣,里面少量水份就可以了,

  2、上锅蒸,二十分钟出锅,这是做酱需要酱引子,凉透了,装沙口袋,等待里面也干了,外皮长毛也没关系,风干一个多月可以用,把外皮洗干净,掰开,用温水泡,用机器打碎,可以用,

  3、黄豆洗干净,用锅煮熟,即可。


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