火锅底料清油牛油有何不同

　　清油火锅和牛油火锅不同在于，在炒料后配料成汤锅时一个用牛油，一个用清油。火锅的炒料、高汤是完全一样的。

　　清油指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就是加热后再没用过的油，四川人称纯菜籽油的为清油。

　　牛油指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。

火锅底料清油牛油有何不同相关文章：

★ 橘子与桔子有何不同

★ 凡士林和绵羊油有何不同

★ 厚化妆棉和卸妆棉有何不同

★ 杂文月刊和杂文选刊有何不同

★ 长期喝啤酒和长期喝白酒有何不同

★ 谷雨和雨水有何不同

★ 歌剧诞生在哪个国家 和其他戏剧有何不同

★ 协议离婚和起诉离婚有何不同

★ 足球袜与篮球袜有何不同

★ 生产大纲和主生产计划有何不同