窑鸡的做法及配料
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材料:家鸡5千克、生抽6克、鱼露3克、花生油2克、蚝油6克、料酒4克、白砂糖2克、食盐3克、葱头5克。
步骤:
1、家鸡用所有配料腌制好,然后用锡纸包好;
2、用黄土块搭建一个土窑,用于家鸡的烧制,留一个洞口用来烧火;
3、提前将土窑烧红预热;
4、将土窑里的火灰挖出来,压碎一些里面烧的通红的黄土,把包好的鸡扔进土窑,然后将剩下的黄土覆盖好,压结实;
5、烧制一个小时以后,便可将窑鸡取出。
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