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调料中的草果是啥

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  草果别名草果仁、草果子 。

  1、草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本,生于沟边林下,分布云南南部地区,果实成熟呈红褐色时采收,晒干或烘干,或用沸水烫2至3分钟后,再晒干或烘干。

  2、 草果果实呈椭圆形,长2至4、5厘米,直径1至2、5厘米。

  3、表面棕色或红棕色,具有3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形柱基 ,基部有果柄或果柄痕。

  4、果皮坚韧,内分3室,每室含种子7至24粒,多集结成团,黄棕色或红棕色。

  5、气芳香,味辛辣,以个大、饱 满、色红棕、气味浓者为佳。

  6、具有燥湿温中,辟秽截疟的功效。主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟。


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