过年怎么烧肉方

　　过年烧肉方：

　　首先把五花肉洗净、切方块。

　　然后把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里，开火，烧开后煮制3分钟。捞出洗净备用。

　　再热油，小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入备用的方肉。烹入老抽酱油，反复煎制，直到肉皮上色。加入适量清水，烧开后，加盐、白糖调味。小火要烧制1小时左右，中间翻个。直到肉块熟透，即可。

　　关火后，用其卤汁浸泡2小时以上，味道较好。

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