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揭秘小炒玫瑰肉是什么菜系

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  小炒玫瑰肉色泽浓郁,香味扑鼻,很多在饭店吃过它的人都会忍不住问:小炒玫瑰肉是哪里的菜?小炒玫瑰肉是很具有当地风味的特色菜。本期小编为大家介绍中国饮食文化之小炒玫瑰肉,喜爱它的大家到当地去旅游的时候,不要忘了去品尝一下地道的小炒玫瑰肉哦。

  小炒玫瑰肉是属于湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。

  小炒玫瑰肉的制作材料

  主料:猪肋条肉(五花肉)300克

  辅料:杭椒200克

  调料:大蒜(白皮)10克、姜10克、盐5克、味精2克、酱油10克、猪油(炼制)25克

  小炒玫瑰肉的做法:

  1、五花肉洗净切片;

  2、杭椒洗净切段;

  3、五花肉下油锅煸炒至六成熟,加入杭椒煸炒,起锅前再加入辣酱少许,装盘即可。

  猪肋条肉的功效与作用

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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