四川叶儿粑做法

　　步骤:

　　1、花生和核桃先用平底锅小火炒香备用；

　　2、炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎；

　　3、加一点化猪油提香，不介意热量的话分量可以多加许多，拌匀后倒出备用；

　　4、磕粉分次加水；

　　5、粉水拌匀调成一个柔软的粉团，加一点化猪油增加油润光泽；

　　6、最后将粉团和馅平均分配备用；

　　7、取一小块粉团压扁，包入馅料；

　　8、封口后揉成表皮光滑的长圆形，依次垫裹一张粽叶放入蒸笼，粽叶上也可提前抹些化猪油防粘；

　　9、蒸锅水开后再放入蒸笼，盖上竹盖子，蒸到3分钟时打开一次盖子"闪气"后再盖上；

　　10、这种熟甜馅儿的再蒸一分半左右即可开盖食用。

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