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剁辣椒做什么菜

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  剁椒鸡块 。

  主料:三黄鸡400克、剁椒150克;辅料:油适量、大蒜5克、香葱2克、花椒粉5克、姜2克。

  步骤:

  1、自制剁椒、姜、蒜、新鲜三黄鸡、香葱、植物油、花椒粉;

  2、把三黄鸡切成块,香葱切末,姜切末,蒜切末;

  3、将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血,把鸡块放入水中煮开锅,捞出,冲洗掉浮沫;

  4、将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中;

  5、加花椒粉,连同剁椒中的汤汁拌均匀;

  6、将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀;

  7、将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀;

  8、将拌好的鸡块放入蒸碗中放入蒸锅;

  9、大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可。


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