酒酿圆子的做法香甜圆润

更新时间： 1970-01-01

　　酒酿圆子是长三角地区传统小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。每次过元宵的时候家里都会煮这个，十分的好吃。本期饮食文化，教你制作这道美味，一起看看把。

酒酿圆子

　　食材：糯米粉适量，米酒，糖适量，开水，枸杞适量，鸡蛋适量

　　做法：
　　1、准备好食材糯米粉，米酒。（糖，水，枸杞，鸡蛋，忘拍了。）
　　2、糯米粉倒入一个稍微大点的容器，中间扒个窝，开水倒入窝里，先少少的倒边倒边用快子搅动。
　　3、搅动成黏糊状就可以不加开水了，开始用手揉粉团。
　　4、揉至粉团光溜，手干净了，盆子干净了就可以了。
　　5、捏成条，揪成小团。
　　6、拿个平底大点的容器撒点干粉，把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。
　　7、热锅烧水，水沸腾了，下圆子锅摇动几下别让它粘锅了
　　8、煮开了点点冷水，再开了就加糖再点点冷水
　　9、糖下入后煮开就加米酒
　　10、米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丢掉
　　11、鸡蛋打散，关火，慢慢的倒入鸡蛋液
　　12、用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动，加入枸杞。
　　13、好了装碗
　　14、开吃

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