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鸡蛋放多久会臭掉

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  鸡蛋和蔬菜、肉类一样也是有保质期的,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天;冬季室内常温下为15天;夏季室内常温下为10天。超过保质期后,对鸡蛋的新鲜程度和营养成分都会有影响,甚至发生变质,如出现粘壳、散黄、发臭等现象。

  鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收。


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