做披萨和面时放黄油是为什么

　　放黄油味道会比较香。如果没有黄油也可以使用任何色拉油，菜籽油，大豆油的代替，只是味道上没有黄油香。

　　披萨发面方法：

　　1、将少量黄油加热融化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合；

　　2、随后加入牛奶和面粉，不断的揉，面粉和牛奶要一点一点加；

　　3、放置20分钟发酵即可。

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