吃火锅的鸡柳怎么做嫩

　　用料：鸡胸肉50克，生菜适量，胡萝卜30克，黑木耳，1朵口，5个圆白菜1，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、鸡肉切丝和腌料拌匀，腌15分钟，再以沸水烫熟。

　　2、锅中放入1茶匙油，将除生菜以外的蔬菜炒熟。

　　3、再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀，最后放入米酒，关火起锅前滴入香油即可盛盘。

　　4、食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。

　　注意事项：

　　一定要大火快炒，这样才能保证鸡丝的鲜滑。

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