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牛黄的功效与作用 如何食用比较好

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  说到结石,大家都知道是一种疾病,人得了结石可是会被折腾的难受。但是你知道吗?牛的结石可是宝贝,是价值不菲中药。那你知道牛黄有何功效和作用吗?牛黄又该如何食用呢?那么本期的食疗养生,为你解析。

饮食文化

  牛黄的功效与作用
  牛黄,是牛科动物黄牛或水牛的胆囊、胆管或肝管中的结石,全年均产。于宰牛时注意牛的胆囊、胆管及肝管中有无硬块,如有即为牛黄,应立即滤去胆汁,将牛黄取出(迟则为胆汁浸润而变黑)。除净外部薄膜,先裹以灯心草或通草丝,外面再包以白布或毛边纸,置阴凉处阴干。干燥时,切忌风吹、日晒、火烘,以防破裂或变色。

  牛黄含胆酸、胆甾醇、麦角甾醇、脂肪酸、卵磷脂、胆红素、胆绿素、去氧胆酸、鹅去氧胆酸、维生素D及钙、镁、铁、铜、锌等矿质元素。牛黄具有清心、化痰、利胆、镇惊的功效,常用于治疗热病神昏、谵语、癫痫发狂、小儿惊风抽搐、牙疳、喉肿、口舌生疮、痈疽、疔毒等病症。牛黄具有抗惊厥、解热、镇痛、强心、抗心率失常和心肌损伤及降压作用,并有利胆及保肝作用。此外,能助脂肪消化,使胰酵素活化,并可与多种有机物结合成稳定的化合物,而起到解毒作用。

  牛黄的食用方法
  牛黄蜜饮
  材料:蜂蜜100克,牛黄0.6克。
  做法:将蜂蜜、牛黄混合,兑水服用。隔日服1次,连服数日。
  功效:适用于老年性视力衰退、干眼症。

  牛黄酒
  材料:牛黄、钟乳(研)、麻黄、秦艽、人参各2.4克,桂心2克,龙角、白术、甘草、细心、当归各1.5克,杏仁1.2克,蜀椒、蜣螂虫各9克,白酒500毫升。
  做法:将前14味捣碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封。浸泡7日后,过滤去渣即成。
  功效:益气助阳,活血祛风,清心镇惊。适用于小儿惊痫,经年小劳辄发,风湿等症。


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