哪些茶叶需要冷藏

　　1、铁观音，杭州龙井，碧螺春，君山银针等；

　　2、半发酵、没有发酵的青茶一般都要冷藏，因为茶叶半发酵的茶叶，做好烘干后仍然有自然的发酵过程，所以冷藏的话茶叶的鲜度会好，味道和口感都比较美；

　　3、冷藏或冷冻保存茶叶时，保存期6个月以内者，冷藏温度保持在零到五摄氏度最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏零下十到十八摄氏度为佳；应使用专用冷藏库为原则，若必须与其它食品共享冷藏，则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染；茶箱在冷藏库的排列必须整齐预留冷空气的信道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果；茶叶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉后，才可包装入库，以免茶叶含有余温入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。

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