如何做西红柿鸡蛋面才好吃呀
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主料:面条、西红柿、鸡蛋。
辅料:葱、盐、清水、料酒。
步骤如下:
1、西红柿洗净切块,鸡蛋打散倒入碗中,加入料酒和少量清水,葱洗净,切葱花备用;
2、锅内倒入清水,加入少量盐,放入面条,煮至面条熟透即可;
3、把煮好的面条捞出,过几遍冷水;
4、另起锅,把锅烧热,加食用油,油7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,炒至7分熟倒出;
5、锅内倒入西红柿,中火慢炒出汁;
6、加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋融入汁里;
7、加入少量盐,翻炒几下,关火;
8、面条沥干水分,盛入碗里,炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上面,撒上葱花,即可。
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